D-Глюкоза купить в Москве

D-Глюкоза: описание продукта

D-Глюкоза, или декстроза — простой углевод с химической формулой C₆H₁₂O₆. Внешне это белый кристаллический порошок или гранулы без выраженного запаха. Выпускается как моногидрат и как безводная глюкоза. Вещество относится к природным сахарам и встречается в растительном сырье.

В промышленности декстрозу получают ферментативным гидролизом крахмала, чаще кукурузного, пшеничного, картофельного или рисового. После глубокой переработки крахмала в готовом продукте обычно не остаётся значимого содержания белковых примесей, включая глютен.

D-Глюкоза: свойства вещества

D-Глюкоза хорошо растворяется в воде и образует прозрачные растворы. Вещество имеет сладкий вкус, но уступает сахарозе по интенсивности сладости. В растворах декстроза не даёт выраженного запаха и хорошо распределяется в водной основе.

Декстроза относится к редуцирующим сахарам. При нагревании в составе рецептур она может влиять на цвет и вкус готового продукта, в ферментационных процессах — служить питательной основой для микроорганизмов.

Моногидрат содержит кристаллизационную воду, поэтому отличается от безводной формы по массовой доле основного вещества. Безводную глюкозу используют в сухих смесях, порошковых продуктах и рецептурах с ограничением по влаге. Она быстрее поглощает влагу из воздуха, поэтому требует защиты от намокания.

D-Глюкоза: применение

В рецептурах декстроза может отвечать за сладость, содержание сухих веществ и питание микроорганизмов. В сухих продуктах дополнительно учитывают содержание влаги и форму вещества.

Основные направления применения:

• Пищевая промышленность — подсластитель в кондитерских изделиях, хлебобулочной продукции и напитках; компонент рецептур, влияющий на вкус, текстуру, брожение теста и содержание сухих веществ.
• Фармацевтическое производство — компонент инфузионных растворов, наполнитель и связующее в таблетированных формах, источник углеводов в питательных смесях.
• Микробиологические среды — питательный компонент для выращивания бактерий, дрожжей и других микроорганизмов.
• Ферментационные процессы — субстрат для получения органических кислот, аминокислот, ферментов и других продуктов микробного синтеза.
• Косметическая промышленность — вспомогательный компонент кремов, лосьонов и средств ухода.
• Лабораторная практика — реагент для приготовления питательных сред, контрольных растворов и модельных систем.

D-Глюкоза купить от поставщика

СТМ Машиностроение предлагает вам купить D-Глюкоза быстро и недорого. Вся продукция сертифицирована.

Для оформления заказа воспользуйтесь удобным вам способом - ☎️Телефон: +7 (495) 147-52-74✉ Email: info@stm-chem.ru

или же воспользуйтесь формой обратной связи. Наш специалист подберёт для вас индивидуальные и максимально выгодные условия по приобретению продукции.

Доставляем продукцию посредством транспортных компаний либо же готовим самовывоз.

Реализуем только качественные химические товары!